さすが料理人！

 

夕方には疲れもたまってきたのでゆっくりしていたのですが、

 

お母さんが晩ごはんの支度を始めたので

 

少しだけですがお手伝いをしながら

 

カンボジア料理を作るところをじっくりと見させてもらいました！

 

 

 

先ずはレモングラスを使った一般的な酸っぱいスープを作ることに。

 

お母さんの手際の良さに僕は惹かれてしまいました（笑）！

 

そして、ライギョの丸焼きを炭火でじっくりと焼いていきます。

 

その間にグリーンマンゴーと赤玉ねぎなどを刻んで

 

ライギョの塩焼きと一緒に食べるタレを作りました。

 

このタレはすっごく美味しいので大好物なのですが、

 

作るところは始めてみたので参考になりました！

 

機会があれば我が家でも・・・作りたいですね。

 

裕斗君はさすが料理人！

 

食材を一つ一つチェックしながらも、

 

お母さんの動きなども観察していて

 

いろいろ解説をしてもらいました！！

 

そして、一時間後！

 

夕食の時間が来たので、

 

息子のクマルと三人でいただきました！

 

この日はライギョのスープとライギョの塩焼き（マンゴーサラダ和え）、

 

と共にピーコックスパイニールのから揚げを食べました。

 

から揚げはニンニクに一日漬けたので美味しいのですが、

 

骨が硬くてちょっと食べづらかったです（笑）

 

もう少し揚げる時間を長くするとパリパリ食べられたかも・・・

 

いずれにしても、

 

美味しい料理でした！

 

そして、夜は漁師宅の息子と娘たちと

 

いろいろな話をして過ごしました。

 

楽しかったなー！！

 

みんな！ありがとう。

 

 

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