焼酎つくり

昨日訪問したトンレサップ湖漁師さん宅では

焼酎も作っていました。

下の写真は高床家屋の下でご飯を発行させているものです。

そしてこちらが

それを釜で蒸して？水蒸気を瓶の中を通して

冷やして瓶の下に設置したタンクへ集める仕組みです。

このままだと40度ちょっとあるので

少し薄めて販売します。

カンボジアのお酒はきついので

15年ほど前にクラティエの町で調査中に出会った

おじさんに飲まされてグデングデンにされた思い出があります。

皆さんもお酒は程よく飲んでくださいね（笑）

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